株式会社菱豊フリーズシステムズ

日本の美味しいを支える。

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豊かな食生活を実現し、優れた日本の食材・食品を世界に届け

株式会社菱豊フリーズシステムズは、急速凍結機および解凍機を主軸に開発・製造・販売・保守を行う、業務用食品機器メーカーです。 弊社は、高鮮度維持冷凍(プロトン凍結)および低温蒸気解凍(プロトン解凍)の技術で、皆様のより豊かな食生活を実現すると共に、 優れた日本の食品・食材を世界に届けるインフラを構築いたします。

平成29年 経済産業省選定

地域未来牽引企業_縦組み

FREEZER 【 プロトン凍結機 】

プロトン凍結機は、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術により、食品細胞の破壊を防ぐ次世代の業務用急速凍結機。
食品の細胞の破壊を防ぐことで、ドリップを少なくし、鮮度を保つフリーザーです。
製造・出荷の平準化や食品廃棄の低減、凍結品での新規販路の拡大が可能になります。

DEFROSTER 【 プロトン解凍機 】

低温域で蒸気を噴霧することで、解凍品の乾燥を防ぐ業務用解凍機。
解凍終了後は、自動で冷蔵運転に切り替わる大型解凍庫もラインナップ。
食材・食品に適した湿度で速く解凍することにより、色飛びや風味飛びを防ぎます。
お刺身などの生もの、にぎり、お弁当も可能。
ドリップ減少による品質の改善やランニングコストの節約が見込めます。

NEWS お知らせ

FOOD PRODUCTS 【 プロトンダイニング事業 】

プロトングループでは、プロトン凍結技術をはじめ、食品・食品加工業界を中心とした、お客様のさまざまなニーズに合った製品、冷凍保存の可能性を広げる製品をご用意しています。

SUCCESS STORIES 【 導入事例 】

従来では凍結に不向きとされる食材のなかでも、プロトン凍結では可能なものも。冷凍保存の可能性を広げます。

CONTACT

機器導入後の商品企画・販売もサポート。お気軽にお問い合わせください。

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