株式会社菱豊フリーズシステムズ

日本の美味しいを支える。

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FREEZER プロトン凍結機

高鮮度維持やドリップ減少、食品ロスの削減ならプロトン凍結機

プロトン凍結機は、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術により、食品の細胞の破壊を防ぐ、次世代の業務用急速凍結機です。
鮮魚や肉はもちろんのこと、惣菜や菓子などの加工品に至るまで高品質に冷凍。
食品本来の鮮度や食感を保つことで、添加物を使用しない安心・安全な食品づくりが可能になります。
また冷凍することによって食品の長期保存ができるため、食品ロスの削減が見込めます。
冷凍庫付きの省スペースモデルから大型冷凍庫にプロトン凍結装置を設置するモデルまで、多彩な商品ラインナップ。
大型冷凍庫に設置するモデルは、お客様の用途やオペレーションに合わせて、カスタムオーダーしていただけます。

製品一覧

  • HOIHOI プロトン凍結機HOIHOI
  • PF-15A型 プロトン凍結機PF-15A型
  • PF-30型 プロトン凍結機PF-30型
  • PF-60型 プロトン凍結機PF-60型
  • PF-150型 プロトン凍結機PF-150型
  • RE BORN
    (リ・ボーン) プロトン凍結機RE BORN(リ・ボーン)
  • 連続式ストレート
    凍結機 連続式ストレート凍結機
プロトン凍結機HOIHOI

HOIHOI 特許取得品

急速凍結を身近に
店舗での使用に適したコンパクトボディーの凍結機
冷凍保管庫付き省スペースタイプ

  • コンパクト
  • 保管庫付き
  • リーズナブル
  • 室外機一体型
凍結能力:
3㎏/h程度
型番:
PF-H3
本体寸法:
幅900×奥行880×高さ1850(mm)
凍結庫内寸法:
幅561×奥行361×高さ314(mm)
幅530×奥行325(mm)専用トレー
ホテルパン1/1サイズ4枚収納
ユーティリティ:
三相200V20A
備考:
冷凍保管容量 240L
プロトン凍結機PF-15A型

PF-15A型 特許取得品

生産をサポートするパートナー
コンパクトでも高い生産能力を誇る凍結機
コンセントがあればどこでも設置可能

  • 15kg/h
  • コンパクト
  • ハイパワー
  • 高生産
  • 室外機一体型
凍結能力:
15kg/h程度
型番:
PF-15A
本体寸法:
幅1200×奥行870×高さ1700(mm)
凍結庫内寸法:
幅600×奥行400×高さ350(mm)
幅600×奥行400(mm)専用トレー 5~7枚
ユーティリティ:
三相200V20A
プロトン凍結機PF-30型

PF-30型 特許取得品

より生産力を高める、本格的な急速凍結機
センターマシンのエントリーモデル

  • 30kg/h
  • ハイパワー
  • 大量生産
  • 室外機別置き型
凍結能力:
30kg/h程度
型番:
PF-30
本体寸法:
幅1660×奥行1205×高さ1830(mm)
凍結庫内寸法:
幅600×奥行400×高さ190(mm)×2ユニット
幅600×奥行400(mm)専用トレー 8~12枚
ユーティリティ:
電気:室内機定格1kW(3Φ200V)
室外機定格6.5kW(3Φ200V)
給水:0.2MP、25A(室内機散水デフロスト)
プロトン凍結機PF-60型

PF-60型 特許取得品

大量生産を実現する大型の急速凍結機

  • 60kg/h
  • ハイパワー
  • 大量生産
  • 室外機別置き型
凍結能力:
60kg/h程度
型番:
PF-60
本体寸法:
幅2440×奥行1250×高さ2050(mm)
凍結庫内寸法:
幅800×奥行600×高さ190(mm)×4ユニット
幅600×奥行400(mm)専用トレー 16~24枚
ユーティリティ:
電気:室内機定格2kW(3Φ200V)
室外機定格10kW(3Φ200V)
給水:0.2MP、25A×2系統(室内機散水デフロスト)
プロトン凍結機PF-150型

PF-150型 特許取得品

センターマシンの最高峰
本格的な急速凍結機で大量生産と作業平準化を実現

  • 150kg/h
  • ハイパワー
  • 大量生産
  • 室外機別置き型
凍結能力:
150kg/h程度
型番:
PF-150
本体寸法:
幅3400×奥行1904×高さ2320(mm)
凍結庫内寸法:
幅600×奥行1200×高さ190(mm)×2ユニット×4室
幅600×奥行600(mm)専用トレー 32~48枚
ユーティリティ:
電気:室内機定格3.7kW(3Φ200V)
室外機定格22kW(3Φ200V)
給水:0.2MP、25A×2系統(室内機散水デフロスト)
プロトン凍結機RE BORN(リ・ボーン)

RE BORN(リ・ボーン) 特許取得品

セントラルキッチンには必須の凍結機
既設冷凍庫にも導入可能
大量生産と作業平準化を実現

  • 40kg/h
  • 60kg/h
  • 既設冷凍庫可能
  • 台車式 リーチイン式
  • セミオーダー
処理量:
40kg/hまたは60kg/h×基数
本体寸法:
個別にご対応致します。
保管容量:
トレー入数:10~15枚(1基あたり)
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連続式ストレート凍結機

連続式ストレート凍結機 特許取得品

プロトン凍結機能を搭載した、連続式の急速凍結装置
コンパクトでも大処理量
処理量、通過時間等、案件対応でご提案致します。

  • 300kg/h以上
  • 高速流
  • 連続式ストレート
  • セミオーダー
処理量:
ライン能力300kg/h~ 
本体寸法:
個別にご対応致します。
備考:
チャンバーやノズル、ファン、クーラーまで洗浄可能

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