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プロトン凍結機

プロトン凍結により、食品細胞の破壊を防ぎ、ドリップ量を低下させる

プロトン凍結機は均等磁束密度環境と電磁波発信環境、そして冷風をハイブリッドした画期的なフリーザー。
凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作り、結果として細胞を壊さずドリップを少なくします。

製品ラインナップ

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