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ニュース一覧 2017年

アニサキス食中毒予防と鮮度維持ならプロトン!

2017年05月16日 カテゴリ:-

プロトンの技術を使った凍結冷凍なら、鮮度を保ちながらアニサキス食中毒対策が可能です。

アニサキスは寄生虫の一種で、アニサキス幼虫はサバ、イワシ、カツオ、サケ、イカ、サンマ、アジなどの魚介類に寄生し、魚介類が死ぬと内臓から筋肉に移動することが知られています。   一般的な一般的な

しかし、一般的な塩漬けや食酢、醤油、わさびで処理してもアニサキス幼虫死滅しません

生鮮魚介類を扱っておられる事業者様にとって、アニサキスによる感染を予防するには、冷凍(-20℃環境下24時間以上)か加熱(60℃1分以上)を行なう必要があります。

そこで、お勧めするのがプロトン凍結機!!

プロトン凍結機を使用することで、鮮度を保ちつつアニサキス幼虫を死滅させることができます。

例えば、プロトンHOIHOIなら-25℃凍結保管することができるうえ、通常の冷凍保管庫よりも解凍したときの美味しさを保てます!

魚介類の生食をお考えの方は、プロトン凍結機をご検討ください!!

2017年05月16日 カテゴリ:-

'17食博覧会・大阪<2017年4月28日(金)~5月7日(日)>プロトンダイニング出展

2017年04月26日 カテゴリ:-

来る2017.04.26.(火)~05.07.(金)まで「'17食博覧会・大阪」に出展します。

沖縄新鮮素材を使用した、期間限定メニューを是非ご賞味下さい!

(ビール以外は全てプロトン凍結機で冷凍したプロトン凍結品です。)

プロトン福袋も数量限定でご用意しております。

時間:11:00~20:00(最終日19:00まで)

場所:インテックス大阪

ブース番号:6B-63

ご来場をお待ち致しております!

http://proton-dining.com/654/

 

国際ホテル・レストラン・ショー<2017年2月21日(火)~2月24日(金)>プロトンブース出展

2017年02月08日 カテゴリ:-

来る2017.02.21.(火)~02.24.(金)まで「国際ホテル・レストラン・ショー」に出展します。

時間:10:00~17:00

会場:東京ビックサイト 東3ホール

出展ブース:東3-S05

今回のテーマは、「次世代凍結機プロトンが提案する冷凍ビジネスの世界」、

産地と市場を結ぶ新しい食品ネットワーク事業のご紹介」の2本立て。

実食説明会では、プロトンの活用法をご案内するだけでなく、皆様に日替わりお弁当

「ご試食」頂き、プロトン凍結の「美味しさ」を体感して頂きます。

※毎日限定30食となります。詳しくは、PDFのパンフレットを参照下さい。→hcj2017.pdf

 

プロトン実食説明プログラム(1講座15分・4業種)

●寿司屋講座

●お弁当屋講座

●洋惣菜屋講座、中華料理屋講座(急遽追加)、天ぷら屋講座

●和菓子屋講座、洋菓子屋講座、お好み屋講座

ご来場をお待ち致しております

 

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